Tarte infiniment vanille
25 February, 2017
Une tarte fabuleuse qui possède de la vanille à tous les étages. Un dessert signature emblatique de Pierre Hermé.
Composition
- Pâte sablée à la vanille
- Biscuit cuillère
- Crème de mascarpone à la vanille (avec crème anglaise)
- Ganache à la vanille
- Sirop à la vanille
Notes
- Parfait pour un cercle de 22 cm (via la recette de www.iletaitunefoislapatisserie.com)
- Assez long à faire mais goût et rendu au top
- Blog de Mercotte utile pour le rétro planning
Décoration
- Glaçage vanille
- Poudre de vanille en croissant sur un côté